• Tiếng Việt
  • English

Author: admin


Holiday 30/4, 1/5 and this summer you intend to go? What is the ideal beach destination for you and your family to avoid the summer sun?

Fascinating destinations in Quang Ninh

Hai Yen Luxury would like to send to you the list of beaches you should not miss when coming to Quang Ninh, surely will help you make more reasonable and interesting options for this holiday.

1. Quan Lan Beach – Van Don

Quan Lan Beach is located right in Bai Tu Long Bay, a beautiful beach with majestic wilderness, will definitely be the ideal destination for summer travel in 2017.

Quan Lan Beach owns beautiful poetic beauty with pure white sand, smooth soft, blue sea water, waves, and fresh sea breeze with peaceful space, where tourists enjoy the great relaxation. Great to leave the worries, chaos of everyday life. A few tens of meters away from the water’s edge is the pale green pineapple beach that makes the beach seem more pristine. This is also attractive to visitors to Quan Lan beach.

Quan Lan Beach – Van Don is attracted by wild beauty, fresh

With long beach, smooth white sand, unexpected waves, fresh waves and fresh, Quan Lan beach always attracts visitors, bringing a lot of experience attractive visitors to bathing, sports and camping, festival…

2. Bai Dai Beach – Van Đon

One of the beaches on the list of beautiful beaches of the North, Bai Dai (Van Don) attractions visitors by the pristine and romantic that many other beaches are no longer .. .

Beach charm with natural wild beauty. Photo: Nam Long Nguyen

Located on the beautiful Bai Tu Long Bay, Bai Dai beach stretches for 2km, with soft sandy beach and crystal clear water. Coming here summer, visitors can stroll along the beach to hear the sound of surfing and watching the picturesque paintings of Bai Tu Long Bay.

Not only pristine beach and romantic, to Bai Dai, visitors also have the opportunity to mix into the quiet space of the resort is pleasant, with the beach system, restaurants, hotels … In addition to recreational needs for tourists, the resort in Bai Dai has also put into operation many sports on the beach, such as beach volleyball, kayaking, water motorbike And entertaining games such as karaoke, tennis …

Wooden pier is the ideal place for couples to take wedding photos

With a romantic landscape, wooden pier is one of the highlights of Bai Dai Beach, which is a place for indescribable young photographers and couples to take wedding photos.

3. Van Chay Beach – Co To

One of the most beautiful beaches of Co To Island, Go Tep Beach, 6km far from Co To town center is now a lot of visitors choose the main play on this beautiful island.

Floating Beach is one of the most beautiful beaches of Jade Island

With white sand, smooth, clean and big waves up to 2 – 3m, Cô Tô suitable for the beach sports such as football, beach volleyball or simply the same. Friends dance wave, lying wave watching surf shore. You can bring camping gear to sleep through the night, this will be a great experience for your lively summer.

Mini hotel at the beach. Photo: HLV

After the exciting activities from early morning, you can lie down drinking coconut water and watching the sunset on Co To island. Sunset here will give you the feeling of absolute peace and relaxation.

4. Hong Van Beach – Co To

Away from Co To town center 7 km, Hong Van with sandy stretches, calm waves is becoming a tourist attraction when traveling Co To.

Peaceful space that visitors can enjoy the sea on Hong Van

Hong Van Beach is located on the east side of Co To Island, the water is quiet, rolling like the lake because Thanh Lan Island stretches out from the sea. The clear sea with soft sand banks make visitors do not remove legs. The beach here is white sand, gentle stretch; Particularly clear sea water, jade color, can see to the bottom. Right next to the beach is a primeval forest with many rare plants, this will be an attractive place that hardly any visitors can overlook.

BBQ at the beach

In the evening you can enjoy a seafood dinner from 350,000 VND per person with fresh squid, prawns, fish or specialty nails in the waves of fluttering waves and the sparkling light of the hurricane lamps are arranged.Delicately arranged at the beach.
Especially, there is also a bungalow (a small, simple, maneuverable type of house) with prices ranging from VND 800,000 to VND 2,000,000 per room for two persons. To mix with the sea nature.

5. Tra Cỏ Beach – Mong Cai

Tra Co beach with more than 15km of coastline extending from Cape Point (Cape Point – the landmark of the country) to Ngoc Mountain (the last place of the Tra Co Peninsula) forming the arc, Tra Co is one. The longest beach in Vietnam and is known as the “lyrical beach in Vietnam”.

Tra Co beach in the sunset

Tra Co beach is the outer edge of a natural accretion island due to the action of waves and coastal currents, so on the coast are high sand dunes of 3 to 4m, with villages and residents inhabited. Poor farming and fishing. The shoreline is a cascade of casuarina and sand, under the casuarina trees are long-leaved sea flowers in the sand bloom purple dream.

Tra Co is also considered the most lyrical beach in VietNam

Due to the busy city, Tra Co has a cool climate, ardent sea scent, calm space and still boldly wild. There are very few restaurants in Tra Co beach, so if you want to enjoy fresh seafood, you can buy right by the beach when the fishing boat fishermen come back. A very interesting thing that not all beaches have.

6. Ti Top Beach – Ha Long Bay

Ti Tốp Beach is located in Ha Long Bay, about 7-8 km south of Bai Chay Tourist Area.

The green trees cover the Ti Tốp beach

Looking from the top of the island, Ti Tons Beach is shaped like a moon gently embracing the whole island in the middle of the immense sea. The white sand of Ti Tep is not very wide, but it is often tide up and down, so it should bring a beautiful beauty that is brilliant.

Surrounded by rocky mountains and green forests covered by the sea, one side is mountainous color, one side is the color of the carpet of the ocean, Ti Tons beach brings in harmony of the creative hand.

Looking up from the top of the island, Ti Tont Beach is shaped like a moon

Ti-Tum Beach is blessed with four seasons and airy, noiseless atmosphere is the attraction of visitors to enjoy the most comfortable holiday. Guests can indulge in sea bathing and participate in sea sports such as swimming, volleyball, parachuting, surfing maneuvers, or gently sailing to the islands around the bay.

To better serve the entertainment needs of tourists, Ti Tốp Beach has built a guest house with services such as: bar, bathrobe, life jacket, umbrella, etc. There are souvenir booths as gifts for the trip.

Source: qtv.vn


Coming to Quang Ninh, Hai Yen Luxury will help you to find out the destinations not to be missed while traveling in Quang Ninh

Where to visit in Cam Pha city – Quang Ninh

1. Ha Long Bay

Ha Long Bay has an area of 1,553 km2 with nearly 2,000 islands, of which the UNESCO World Heritage Site covers an area of over 434 km2 with 788 islands, with special cultural, aesthetic, geological and biological value. Study and economics.

On the bay there are many islands, caves, beaches, beautiful scenery favorable for development of many points, many forms of tourist attractions. The most attractive cave system is Thien Cung, Dau Go cave, Sung Sot cave, Trinh Nu cave, Tam Cung cave …

2. Bai Chay

A large and beautiful beach located close to the shores of Ha Long Bay, sandy beach 500m long, 100m wide. Every day in the early morning or evening, thousands of people come down here bathing, the beach becomes incredible bustle.

The name Bai Chay has many different legends. According to legend, Bai Chay is the place where the troop of Nguyen Mong troop headed by Truong Van Ho to invade Vietnam was Tran Khanh Du and the Tran people burned and burned ashore.

As many of the enemy ships were on fire, the north-easterly wind blew fire on the west coast of Cua Luc and burned the forest. The forest was burned into Bai Chay today.

A folk legend says that ships often anchored on the west coast of Cua Luc. At the bottom and the side of the boat, there is usually a clawed dog that can eat a broken boat, so the fisherman must collect the leaves of casuarina burning around. From the side of Hon Gai and other places to look at it always see the fire burning so called Bai Bai Beach.

3. Tuan Chau Island

Tuan Chau Island is located in the southwest of Ha Long City. This is the only land island in the 1,969 large islands in the connecting point of the World Natural Heritage Ha Long. The island has an area of ​​about 400 hectares, which is endowed by nature with a beautiful natural condition.

With a smooth white sand mattress stretching 6km, the clear blue waters surround more than 200 hectares of green pine forest. The cool weather all year round to welcome the sea breeze blowing in, Tuan Chau island is worthy of a place to build luxury resort resort ideal.

In addition to the charms of natural beauty, Tuan Chau island is also an archaeological site of the Neolithic Ha Long culture with many stone tools found. Table grinders, stone axes, stripes, pottery …

Prior to 1997, Tuan Chau was a poor island commune with an area of ​​250 hectares belonging to Ha Long City, where people live mainly on fishing grounds with rudimentary fishing facilities. On the island there is no electricity, no water, no markets …

Particularly, the traffic is separated from the mainland, making the material and cultural life of the people who are already in difficulty more and more scarce.

Since 1998, the life of Tuan Chau people has started to improve as Au Lac company officially built a 2,145m long road, 15m wide connecting the island to Highway 18A, opening a tourist entertainment center. With many well-known works items.

Starting from here, the name of Tuan Chau island has been known at home and abroad, becoming the venue for important national and international events.

Guests can enjoy relaxing on the sandy beach with 4 km of famous Tra Co white sand. Beach and water games such as beach volleyball, soccer, surfing, parasailing, high speed water slides will bring you a healthy, fun and impressive vacation.

In particular, visitors also admire and enjoy the cuisine in Vietnam cuisine. This garden was built in a unique style, modeled the royal architecture of Vietnam in the 17th and 18th centuries.

4. Co To Island

Co To fascinate tourists by the pristine beaches with white sand and clear blue water. There are big Ko To Island, Co To Island, Thanh Lam Island, Tran Island and many other small islands … In addition to swimming, visitors can also visit natural forests, lighthouses, Fishing village, sea bays, natural rock formations …

5. Quan Lan Island

Quan Lan is a beautiful island in Van Don district, Quang Ninh province, the land has many beautiful scenery. Coming to Quan Lan you will be dropping yourself on the stretched white sand beaches. Quietly feel the taste of the sea, away from the tumult of the city.

6. Cua Van fishing village

Cua Van fishing village is located in a calm, calm sea surrounded by a rocky mountain called Vie Gia – Cua Van. This area is an ideal location for mooring vessels.

Located in the heart of Ha Long Bay – World Natural Heritage has been twice recognized by UNESCO, for many years, Cua Van fishing village (Hung Thang ward) has become an attractive tourist destination with domestic and foreign tourists. .

Coming to Cua Van fishing village, tourists are not only immersed in a peaceful, peaceful, charming and strange space, they have a chance to admire the scenery of nature and learn about the cultural life of fishermen. But also the village girls fishing village direct guide, guided rowing, spread net, drop fishing sentence shrimp …

Cua Van fishing village has its origins in two fishing villages, Giang Vo and Truc Vong, and the islands, which form part of Ha Long Bay, now part of Hung Thang Ward (Ha Long City). Cua Van fishing village is home to 176 households, with over 750 people, most of whom live on fishing grounds.

Coming to Cua Van, visitors are easily attracted to the beauty of the boats, the bamboo bears parked in front of the house, the houses collapsed against storms, the fishermen simple but plain. With the hospitable, black skinned children, small figure with smile is very cheerful, innocent … Peaceful, gentle, filled with pristine features of a fishing village on the sea.

When the night falls, visitors will be rowing around the village, with fishermen pulling the net, ink fishing, the salt in each of the sea fishermen.

Follow the village fishing village, under the moonlight, visitors can enjoy the fun, thrilled watching the fun animated shape on the rocky mountains. The most interesting is when visitors themselves caught the fish, shrimp netted in the basket, take home processing by themselves, enjoy the seafood that they caught.

Night fishing village, or wedding, visitors also hear the fishermen singing, rowing (a form of chorus with many folk melodies endemic Ha Long Bay). All make the attraction, unique to infinity.
Do not stop there, when coming to Cua Van, tourists will continue to enjoy more new forms of tourism, such as visiting Tien Ong, Ba Ham Lake, To fishing lagoon … with transport means is wooden boat, wood … by the fishermen to transport.

After the sightseeing, visitors will be staying overnight at the fishermen families, enjoy the singing, the sea, the sea …
7. Tra Co beach

About 200 km from the center of Mong Cai city, Tra Co tourist resort is a unique cultural and tourist destination and possesses charming pristine beaches.

With more than 15km of coastline, Tra Co is one of the longest beaches in Vietnam. This is also the outermost edge of a natural accretion by the action of waves and coastal waters that make the marine landscape poetic and intriguing.

Coming to Tra Co, besides waving in the cool sea, visitors can also visit Sa Vi, Da Den beach and explore the food paradise. Beauty of peace of nature

Source: Eva & N.K (Infonet)


Bạn đang thắc mắc không biết sẽ thưởng thức những món ăn vặt nào tại Cẩm Phả? Những gợi ý của Hải Yến Luxury dưới đây sẽ giúp bạn nhanh chóng tìm ra địa điểm các món ăn vặt vô cùng hấp dẫn. 

10 món đặc sản thưởng thức khi đến Quảng Ninh

Bánh mì Pate bác Hiệp

Bánh mì Pate bác Hiệp
Bánh mì Pate bác Hiệp

Quán bánh mì Pate ở đường Quang Trung, người dân Cẩm Phả thường gọi là khu chợ cũ Cẩm Đông. Gia đình bác Hiệp đã bán bánh mì lâu năm ngay tại nhà vào buổi sáng và tối. Khách gọi bánh mới bắt đầu làm nên bánh mì giòn, pate rất thơm, tương ớt tự nhà bác pha chế nên đảm bảo chất lượng. Vào những ngày đông, được thưởng thức một chiếc bánh mì pate sẽ cảm thấy ấm lòng hơn rất nhiều. 

Dương ốc quán

Đây là quán ốc đông khách nhất Cẩm Phả bởi ở đây đa dạng các loại ốc biển khác nhau. Quán nằm ở cuối đường chợ Địa chất, ngay ngoài mặt đường nên rất dễ tìm kiếm. Đến quán, bạn đừng quên thưởng thức món ốc xào bởi vị ốc xào chua ngọt hấp dẫn vị giác của bất kì ai. Nếu ăn ở quán một lần, chắc chắn bạn sẽ muốn quay trở lại lần nữa. 

Dương ốc quán
Dương ốc quán

Trà sữa Sunrise Tea 
Giá tiền phụ thuộc vào từng loại ốc. Nếu ốc khuê hay ốc mút xào thì 30 nghìn/đĩa nhưng ốc gai hay sò huyết nướng thì khoảng 50 nghìn/đĩa. 

Quán trà sữa Sunrise Tea nằm trong con ngõ nhỏ gần Rạp công nhân – thành phố Cẩm Phả. Trà sữa đủ vị với các loại hạt chân trâu và thạch các vị nên uống kết hợp cùng nhau rất ngon. 
Trà sữa
Trà sữa

Quán được bài trí một cách đẹp mắt nên đây là địa điểm phù hợp để các bạn tổ chức tiệc sinh nhật. Đến Sunrise Tea ngoài uống trà sữa bạn có thể gọi thêm xúc xích, nem chua rán hay bò khô để nhâm nhi cùng bạn bè. Mỗi cốc trà sữa có giá từ 25 – 35 nghìn. 

Trà sữa thạch màu
Quán trà sữa thạch màu này bán rong ngoài đường, đối diện trường THPT Lê Hồng Phong – Cẩm Phả. Quán tuy nhỏ nhưng rất đông khách. Các em học sinh thường ghé quán để chọn cho mình cốc trà sữa thạch đủ màu để thưởng thức sau giờ học căng thẳng. Quán còn có món bánh tráng trộn ăn rất vừa miệng. Với giá thành từ 10 – 20 nghìn/ người, quán thu hút rất nhiều các em học sinh.
Quán sữa chua Ánh Dương ở địa chỉ số 457b – đường Trần Phú – Cẩm Trung. Không gian của quán rộng và sạch sẽ. Ở đây, bạn có thể lựa chọn sấu, ô liu, chuối khô, ô mai hay trân châu để ăn cùng sữa chua. Đến đây bạn đừng quên thưởng thức sấu giòn và trân châu vì hai món đó được chế biến ngon nhất quán. 
tra sua thach mau
tra sua thach mau
Sữa chua Ánh Dương
Quán sữa chua Ánh Dương ở địa chỉ số 457b – đường Trần Phú – Cẩm Trung. Không gian của quán rộng và sạch sẽ. Ở đây, bạn có thể lựa chọn sấu, ô liu, chuối khô, ô mai hay trân châu để ăn cùng sữa chua. Đến đây bạn đừng quên thưởng thức sấu giòn và trân châu vì hai món đó được chế biến ngon nhất quán
sua chua anh duong 1
sua chua anh duong 1

Để thưởng thức thoải mái những cốc sữa chua mát lạnh cùng các vị ăn kèm độc đáo, các bạn chỉ mất từ 20 – 30 nghìn/ 2 người. 

Tiệc Buffet ngày 8/3 tại khách sạn Hải Yến Luxury

Tiệc buffet đặc biệt chào mừng ngày 8/3 với 50 món được thực hiện bởi đội ngũ đầu bếp dày dạn kinh nghiệm, sẽ đem đến cho quý khách những tinh hoa của ẩm thực truyền thống và thế giới.
Đơn giá vé: 200.000đ/1 người lớn
– Khách hàng nữ được tặng 1 đồ uống khi dự tiệc
Giảm 10% khi mua từ 10 vé trở lên
– Trẻ em dưới 5 tuổi được miễn phí; 6-11 tuổi tính 50% giá vé; trên 11 tuổi tính như người lớn.
Đăng ký mua vé: 0966 808 902 hoặc sales@haiyenhotel.com.vn


Đất Quảng Ninh có những “vũ khí ẩm thực” bí mật nào để giữ chân khách du lịch?

Đó là câu hỏi cứ canh cánh mãi trong đầu tôi trước khi đặt chân đến vùng đất này. Đà Nẵng, Huế có bánh bèo, bún mắm nêm, Hội An có cao lầu, Cần Thơ có hủ tiếu, Hà Nội là bún đậu mắm tôm, vậy Quảng Ninh thì sao?

Nhưng rồi câu hỏi ấy không chỉ có một mà đến mười lời giải đáp “ngon lành”, tha hồ cho tôi và nhiều du khách khác cứ ngẩn ngơ nhớ hoài về vùng đất này. Nếu bạn chưa bao giờ đặt chân đến Quảng Ninh, hãy điểm qua 10 đặc sản sau để có thêm động lực “hẹn hò” với nơi này nhé.

Chả mực – chợ Hạ Long 1

Đến Quảng Ninh, món đầu tiên tôi tìm thử chính là chả mực Hạ Long trứ danh bởi khá tò mò muốn nếm thử hương vị của món nằm trong top 10 châu Á. Và rồi tôi vỡ lẽ ra ngay…

Chả mực được bình chọn là một trong 10 món ăn ngon nhất châu Á. (Ảnh: Internet)

Chả mực Hạ Long thật sự xứng đáng nằm trong bảng xếp hạng danh giá ấy. Những miếng chả mực có màu vàng rộm tự nhiên, đều đặn, hương thơm sực nức ngay từ trên chảo rán, vị ngọt đậm đà, giàu đạm biển cùng độ dẻo dai tươi ngon, xen lẫn những “hạt lựu” xắt từ vây mực và râu mực giòn sần sật. Tất cả mang lại cho thực khách những trải nghiệm lạ lùng mà đầy cuốn hút, khiến tín đồ ăn uống như tôi cứ muốn xơi mãi không dừng.

Bánh cuốn chả mực – gần rạp Bạch Đằng

Đi dạo gần khu rạp Bạch Đằng, anh bạn người bản địa chợt lôi tôi vào một quán bánh cuốn chả mực để mời bữa tối. Bánh cuốn thì tôi biết thừa, lại vừa thưởng thức chả mực chính gốc Hạ Long, vậy khi hai món này kết hợp lại thì sẽ như thế nào nhỉ?

Bánh cuốn chả mực – sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh cuốn thuần túy và chả mực Hạ Long ngon nổi tiếng. (Ảnh: Internet)

Vẫn là những chiếc bánh cuốn được tráng mỏng khéo léo ôm lấy phần thịt bằm, nấm, mộc nhĩ bên trong, nghi ngút khói bay hương thơm của ruốc, hành phi. Phải gắp bánh cuốn, ăn kèm với rau mùi, một miếng chả mực vừa chiên vàng rộm, rồi nhúng tất cả vào bát nước chấm màu hổ phách sóng sánh khoanh ớt đỏ… ấy mới là cách thưởng thức món bánh cuốn chả mực thực thụ. Cả đêm ấy, tôi hoàn toàn ngây ngất bởi sự kết hợp tuyệt vời của bánh cuốn đã quen thuộc với chả mực Hạ Long – đậm đà, dân dã mà hấp dẫn.

Sam Quảng Yên – đường 25 tháng 4

Từ một người không quá mặn mà với hải sản, tôi phá lệ “phát cuồng” vì sam Quảng Yên. Cũng không quá lạ, bởi sam Quảng Yên là một món đặc sản nổi tiếng gần xa của đất Quảng Ninh này.

Chỉ với những con sam biển, người ta có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn khác nhau. (Ảnh: Internet)

Chỉ với những con sam biển, người ta có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn khác nhau như tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, trứng sam xào lá lốt, sam hấp, sam bao bột rán, sụn sam nướng, sam xào miến… Món nào cũng đặc biệt thơm ngon và “gây thương nhớ” theo một cách khác nhau. Sam Quảng Yên chắc chắn là một món ăn không thể bỏ lỡ khi du lịch xứ này.

Sá sùng – Vân Đồn

Dẫu biết sá sùng khá đắt đỏ nhưng tôi vẫn “liều mình” thử món ăn này, xem như không uổng phí chuyến thăm thú Quảng Ninh. Và nếu có một danh sách để xếp hạng những món ăn buộc phải thử một lần trước khi chết, sá sùng nhất quyết phải nằm ở thứ hạng khá cao.

Sá sùng – món ăn đắt đỏ nhưng rất đáng để thử một lần trong đời. (Ảnh: Internet)

Sá sùng chỉ có ở đảo Quan Lạn – Minh Châu (thuộc Vân Đồn, Quảng Ninh). Món ăn phổ biến và được yêu thích nhất ở đây là sá sùng tươi xào tỏi. Tỏi tươi hăng hắc tôn vinh độ ngọt của sá sùng. Ngoài ra, sá sùng cũng rất ngon nếu được phơi khô rồi đem rang cho đến khi chuyển màu vàng bắt mắt, dậy lên một mùi thơm nồng ngậy đậm đà của biển. Sá sùng rang chấm với tương ớt, điểm thêm rau diếp cá, rau thơm kèm theo uống bia thì thật là tuyệt.

Bánh “gật gù” – phố Hòa Bình, thị trấn Tiên Yên

Tôi có cái tật hễ nghe món nào mang tên là lạ, “kích thích” một chút là kiểu gì cũng phải tìm ăn cho được. Có lẽ đó là cái cơ duyên đưa tôi đến với nhiều món ăn ngon trên khắp mọi miền đất nước, trong đó có bánh “gật gù” ở thị trấn Tiên Yên.

Món này không tạo cảm giác vồ vập mà nhẹ nhàng, dân dã khi cảm giác mát, mềm của bánh, vị ngọt bùi, thơm, ngậy của miếng khâu (thịt kho tàu) cứ dần lan tỏa trong cuống họng rồi “buộc” não phải nhớ nhung hoài. (Ảnh: Internet)


Thật ra, bánh “gật gù” khá giống bánh cuốn, cũng là bột được xay từ gạo ngon, ngâm với nước trước. Nhưng với bánh “gật gù”, khi xay gạo, người ta sẽ cho thêm một ít cơm nguội để bánh ngon hơn. Khi ăn, chỉ cần nhúng miếng bánh vào chén nước chấm đặc biệt cùng với một miếng khâu nhục (tức thịt kho tàu) được tẩm ướp kĩ càng.

Món này không tạo cảm giác vồ vập mà nhẹ nhàng, dân dã khi cảm giác mát, mềm của bánh, vị ngọt bùi, thơm, ngậy của miếng khâu cứ dần lan tỏa trong cuống họng rồi “buộc” não phải nhớ nhung hoài.

Bún bề bề – Cầu Trắng

Với nguồn nguyên liệu tươi sống được lấy từ vùng biển Quảng Ninh – nơi được xem là có loại bề bề siêu ngon – bún bề bề ở Cầu Trắng nhất quyết là nơi bán món ăn này tuyệt nhất quả đất.

Nổi bật nhất trên cùng của tô bún vẫn là những con bề bề đã được chế biến sẵn có phần thịt dai chắc và hương vị ngon ngọt, đậm đà. (Ảnh: Internet)

Cùng nhiều nguyên phụ liệu khác như cải ngọt, tôm sắt nõn, hành khô, hành lá, rau mùi, cà chua, ớt, nước dùng chính là nước luộc vỏ bề bề đã được lọc sạch và nước hầm xương ống, bún bề bề mang hương vị đậm đà, chua cay, ngọt ngào đến lạ. Nhưng nổi bật nhất trên cùng của tô bún vẫn là những con bề bề đã được chế biến sẵn có phần thịt dai chắc và hương vị ngon ngọt, đậm đà.

Bánh tài lồng ếp – khu vực Cẩm Phả, Vân Đồn
Là một đặc sản của người Sán Dìu sinh sống tại Quảng Ninh, bánh tài lồng ếp có vẻ bề ngoài khá đơn giản, hình dạng gần giống bánh bò thốt nốt ở miền Tây nhưng màu sậm hơn một chút.

Với những nguyên liệu chính như bột nếp, đường phèn, gừng, qua nhiều giai đoạn chế biến công phu, kĩ lưỡng, trách sao món bánh tài lồng ếp này lại ngon đến thế. (Ảnh: Internet)

Với những nguyên liệu chính như bột nếp, đường phèn, gừng, qua nhiều giai đoạn chế biến công phu, kĩ lưỡng, trách sao món bánh tài lồng ếp này lại ngon đến thế. Trước khi ăn, tôi phải hít hà thật kĩ hương thơm gừng thoang thoảng, mùi ngọt lịm hấp dẫn của đường phèn từ mẩu bánh nhỏ, để rồi hồi hộp cắn vào miếng bánh màu vàng nâu với một lớp lạc và vừng trên bề mặt.

Bún xào ngán – ven sông Chanh, thị trấn Quảng Yên

Bún xào ngán nhưng càng ăn càng ghiền chứ không hề ngán đâu nhé. Thật ra, ngán ở đây là một loài động vật nhuyễn thể, có vỏ cứng, thuộc họ sò hến và thường sống nơi bùn đất ven biển. Đặc biệt, ở Quảng Ninh, loài ngán này có khá nhiều.

Bún xào ngán nhưng càng ăn càng ghiền chứ không hề ngán đâu nhé. (Ảnh: Internet)

Thoạt nhìn, tôi hơi hụt hẫng vì một dĩa bún xào ngán không có nhiều màu sắc và bày trí không hấp dẫn, chỉ có màu trắng của bún trộn lẫn với màu đen của ngán, có thêm mộc nhĩ, nấm hương cũng màu đen cùng một chút màu xanh hành lá. Nhưng đến khi thử qua đũa đầu tiên, tôi cứ bần thần mãi bởi vị cay nồng rất đặc trưng của ngán, lại ăn cùng mộc nhĩ, nấm hương, mùi thơm thoang thoảng của mỡ và hành phi.

Gà đồi Tiên Yên – thị trấn Tiên Yên

Từ Hạ Long, theo Quốc lộ 18 ngược bắc 70km sẽ gặp thị trấn Tiên Yên. Ở đây tôi được chén no nê món đặc sản gà đồi trứ danh.

Da gà Tiên Yên không chỉ vàng mọng mà còn rất dày. (Ảnh: Internet)

Thịt gà Tiên Yên có thể chế biến đủ các món mà vẫn ngon ngất ngây, đặc biệt là món gà luộc thuần túy – đơn giản nhưng luôn hiệu quả. Nhìn con gà Tiên Yên sau khi luộc, bạn sẽ không thể nào tin được rằng nó chỉ được chế biến một cách thông thường, vì da gà trở nên vàng ươm như có thoa nghệ và bóng nhẫy như vừa nhúng mỡ. Da gà Tiên Yên không chỉ vàng mọng mà còn rất dày. Thoạt trông, bạn có thể ngậy vì chất béo, nhưng khi cắn một miếng mới thấy nó thật giòn và ngọt.

Sữa chua trân châu – phố Văn Lang

Ngắm phố phường chán chê, buổi tối muộn càng trở nên thi vị hơn nhờ cốc sữa chua trân châu mát lạnh.

Hương vị bùi bùi, nong nóng của nước cốt dừa và trân trâu, pha thêm chút se lạnh, chua chua, ngọt ngọt đậm đà rất riêng của kem làm người ăn nhớ về sữa chua trân châu mãi. (Ảnh: Internet)

Vừa gọi sữa chua trân châu, tôi đã nhận được hai cốc tách biệt: một chứa trân châu pha lẫn nước cốt dừa đã được đun nóng và một là li kem sữa chua khá to và mát lạnh. Hơi ngạc nhiên vì món ăn vặt lạ lẫm này, tôi trộn hai cốc vào nhau. Hương vị bùi bùi, nong nóng của nước cốt dừa cùng trân trâu, pha thêm chút se lạnh, chua chua, ngọt ngọt đậm đà rất riêng của kem làm tôi “đổ đứ đừ” ngay và luôn. Thậm chí, đôi khi lang thang ăn vặt ở Sài Gòn, tôi vẫn còn thòm thèm món sữa chua trân châu đất Quảng Ninh